روش پخت لازانیا تابه ای

روش پخت لازانیا تابه ای

Mamplus.com

لازانیا تابه ای

مواد اولیه : برای 4 نفر

گوجه فرنگی گوجه فرنگی 1 کیلوگرم

سیر سیر 3 حبه

زرده تخم مرغ 1 عدد

روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری

پنیر ریکوتا 1 و نیم پیمانه

لازانیا 340 گرم

پنیر موزارلا 220 گرم

پنیر پارمزان یک چهارم پیمانه

نکاتی در رابطه با تهیۀ لازانیا تابه ای :

۱- برای چیدن لازانیا ها، آن ها را به قطعات کوچکتری بشکنید تا چیدمان راحت تر باشد و بین هر ورقه با دیگری فاصله

نیفتد.

۲- گوجه فرنگی ها را کمی داخل آب جوش بگذارید تا بتوانید پوست آن ها را جدا کنید. و یا می توانید از کنسرو گوجه

فرنگی پوست کنده استفاده کنید.

۳- سیرها را خرد کنید.

۴- پنیر موزارلا و پارمزان را رنده شده استفاده کنید.

طرز تهیه :

1. فر را تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک مخلوط کن، گوجه ها را با هم مخلوط کنید تا کمی خرد شوند. در

یک ماهیتابۀ نسبتاً عمیق، گوجه ها، سیر و روغن را اضافه کنید و کمی بپزید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید. شعله را کم

کنید تا آرام آرام حدود 12 دقیقه بپزد و غلیظ شود (حدود 5 پیمانه سس به دست می آید).

2. در حین تهیۀ سس، در یک کاسۀ متوسط زردۀ تخم مرغ، پنیر ریکوتا، و نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم

مخلوط کنید.

3. سس را به یک ظرف منتقل کنید، سپس سه چهارم پیمانه از آن را به ماهیتابه برگردانید و آن را پخش کنید. یک لایه از

لازانیا را روی آن قرار دهید. نصفِ مخلوطِ ریکوتا را روی آن بریزید و پخش کنید. لایۀ دومِ لازانیا را نیز قرار دهید و 1 و

نیم پیمانه از سس را روی آن اضافه کنید. لایۀ سوم را قرار دهید و باقیماندۀ مخلوطِ ریکوتا را اضافه کنید. آخرین لایۀ

لازانیا و باقیماندۀ سس را اضافه کنید. موزارلا و پارمزان را روی لازانیا پخش کنید.

4. لازانیا را 30 تا 35 دقیقه بپزید تا طلایی شود. قبل از سرو کردن 10 دقیقه صبر کنید.